Doporučení pro výběr zmrzliny

Při předchozích namátkových kontrolách se vyskytlo několik problémů s nekvalifikovanými produkty, včetně mikrobiálních ukazatelů překračujících normu, fyzikálních a chemických ukazatelů některých produktů (jako je obsah tuku, rychlost expanze atd.) nesplňujících standardní požadavky, obsah olova přesahující normu a přísady přesahující normu. Návrh na nákup:

7 tipů, jak si vybrat zmrzlinu:

1. Suroviny a procesy zmrzliny se někdy velmi liší a spotřebitelé by si měli při nákupu nejprve ověřit, zda je na obalu uveden výrobce.

2. Je zmrzlina uložena neporušená v mrazáku pod -18 stupňů?

3. Zda je vnější obal neporušený, zda došlo k nějaké infiltraci nebo poškození, jinak může způsobit sekundární znečištění, jako jsou mikroorganismy.

4. Zda je datum spotřeby výrobku v předpokládané době spotřeby atp.

5. Nebuďte chtiví „barvy“ při výběru studených nápojů! Čím je barevná zmrzlina živější, tím více pigmentů obsahuje. Při výběru je vhodné se od něj co nejvíce vzdálit.

6. Nakonec je nutné zkontrolovat, zda se nezměnil tvar výrobku. Pokud se změnila, může to být způsobeno roztavením produktu a jeho následným opětovným zmrazením během přepravy nebo skladování kvůli vysoké teplotě. To také pravděpodobně způsobí mikrobiální růst a překročí normu a chuť se také zhorší.

7. Spotřebitelům se doporučuje, aby si při nákupu nejprve vybírali produkty od známých a velkých podniků, protože jejich kvalita je zaručena.