Vývoj zmrzliny

Zmrzlina je vysoce lákavý a lahodný mražený mléčný výrobek. Téměř před 800 lety vznikla zmrzlina v Číně.

V dynastii Yuan dostal chytrý obchodník s potravinami náhlý nápad. Pokusil se přidat trochu medu, mléka a perlového prášku do ledu, a výsledkem bylo, že vyrobil nejstarší zmrzlinu na světě.

Ve 13. století se světoznámý italský cestovatel Marco Polo vrátil do Itálie a přinesl zpět čínskou metodu výroby zmrzliny. V roce 1500, kdy se francouzský král oženil s členkou italské královské rodiny, byla do Francie dovezena zmrzlina z Itálie. Na základě původní praxe přidali Francouzi mnoho nových ingrediencí. V roce 1625 si Karel I., nový anglický král, najal kuchaře, aby vyrobil zmrzlinu, aby mohl jíst toto letní jídlo, a požádal šéfkuchaře, aby zachoval recepturu zmrzliny v přísné tajnosti.

Kolem roku 1700 byla na americký kontinent zavedena zmrzlina. První prezident Spojených států George Washington si tuto novou technologii nesmírně oblíbil. V té době byla výroba zmrzliny ještě velmi náročná. Lidé musí chodit k řece pro kostky ledu a ukládat je v zimě do pilin, aby jedli v létě tento druh jídla. Je to jídlo bohatých rodin. V roce 1846 zimní žena jménem Nancy Johnson ve Spojených státech vylepšila složitý proces a vytvořila ruční mrazák, díky kterému byl proces výroby zmrzliny jednodušší a jednodušší. V roce 1851 otevřel Američan Zakab Fissell první továrnu na zmrzlinu ve Spojených státech v Baltimoru v Marylandu.

V roce 1900 se díky rozšířené aplikaci elektřiny a chlazení zrychlil proces výroby zmrzliny, což snížilo náklady a vedlo k výraznému poklesu cen. Od té doby se zmrzlina stala oblíbeným chladivým jídlem.

Vzhledem k rostoucí popularitě ledniček a mrazniček v Číně se zmrzlina prodává v obchodech všech velikostí v městských i venkovských oblastech během horké letní sezóny; Mnoho rodin je stále zvyklých vyrábět zmrzlinu, která vyhovuje jejich vlastní chuti; I v chladné zimě mnoho lidí stále s oblibou jedí zmrzlinu.